Visgilde Kees Sloot

Keizerswaard 12
3078 AM Rotterdam
010-4834097

Tarbot, vis van de maand december

Tarbot is één van de meest gewilde en kostbaarste consumptievissen van de Noordzee. De vis komt in het noordelijke deel van de Noordzee op steenachtige bodems voor. Tarbot wordt door Nederlandse vissers vaak als (gewenste) bijvangst gevangen. Grote exemplaren tarbot die in de netten terechtkomen, kunnen een leeftijd hebben van twintig tot dertig jaar.

Er is veel vraag naar tarbot en dan met name vanuit de horeca. De vis brengt daarom een goede prijs op. De Nederlandse vloot heeft de afgelopen 30 jaar de vangst op tarbot gedomineerd. Voor die tijd was het met name de Engelse vloot die tarbot ving.

Tarbot wordt door velen gezien als een luxe visspecialiteit. Het blanke, stevige en sappige visvlees maken tarbot een smakelijke vissoort die voor vrijwel elke bereidingswijze geschikt is. Zo kan tarbot gestoofd, gebakken of gegrilleerd worden. De resten van de vis zijn ook uitermate geschikt om bouillon van te trekken.

Visgilde Kees Sloot

Keizerswaard 12
3078 AM Rotterdam
010-4834097

Openingstijden

maandag 08:00 - 18:00
dinsdag 08:00 - 18:00
woensdag 08:00 - 18:00
donderdag 08:00 - 18:00
vrijdag 08:00 - 21:00
zaterdag 08:00 - 17:00
zondag Gesloten